原料：
挪威三文鱼 100克、米饭 100克、鸡蛋 2个
洋葱 1/2个、香菜 少许
咖喱 1/3汤匙、面粉 5克、黄油 15克、盐 适量

做法：
1.米饭加鸡蛋炒成饭底放入钵中；
2.把挪威三文鱼切粒，洋葱、青红椒也切成粒；
3.锅上火，放黄油，轻炒三文鱼粒，加洋葱粒、青红椒粒、咖喱、盐、面粉调成稠状，浇在饭上，撒上香菜末。

特点：口味清淡，微辣，有香气，色彩夺目。

要点：
1.咖喱要适中；
2.汁的稠度要调整好。

本菜模拟快餐方式，使挪威三文鱼营养更加全面的体现出来，因此本菜更加受年轻的学生及工作人员的喜爱。