玻璃粉是一种中的夏令的甜食小吃。
　　玻璃粉的主要原料为石花菜，即洋粉，也就是琼脂。制法是将琼脂掰碎，放入锅内加水熬化，待冷却后，就凝固为透明体，食用时放碗内捣碎，经冰镇，加兑冰镇的酸梅汤或酸枣汤，即成为口味酸甜、冰凉的小食。
　　《故都食物百咏》中写到这种食品说：“疑是盘中贮水晶，温柔如玉洁如冰。玻璃雅号真不负，入目能教暑气澄。”