看！竹筷子来了

王建兵
在外用餐使用一次性木筷，是最平常不过的事了。可最近北京市华天饮食集团下属的６０多家餐馆却把这“不太老”的规矩给改了。

华天饮食地安门清真小吃店的刘影经理说：“来我们这儿就餐的７０％是常客，为了让顾客更放心，我们在规定的冲、洗、消毒液浸泡和开水煮的四道
工序外，多加了电子消毒程序。”竹筷子顺利返回餐桌，刘经理特别高兴。“ 一次性木筷太浪费资源，我们餐馆一天就用３０００双。”华天集团下
属有６０多家餐厅，每天早点共用去木筷两万双以上。

据华天集团的同志介绍，用竹筷子的不只“华天”一家，西城区的仿膳、鸿宾楼、砂锅居、顺峰酒楼等１００多家餐饮大户都参与其中了。

《北京晨报》 2001年2月02日