提起饮茶艺术，很多人会提到日本“茶道”来问我们，到底有何区分呢？首先就我们略了解一下日本的“茶道”。
　　据说日本“茶道”类似一种宗教仪式，一般研究“茶道”的人，都会组织四、五个人为一个会，在一所不过九平方尺的古色古香的“茶寮”中进行，一开始都是盘膝而坐，然后将捣成粉末的茶叶放置在小巧玲珑的茶碗里，冲上开水，再用竹片搅匀，直到发出碧绿的颜色，便双手捧起茶碗，徐徐啜饮，这时开始高谈阔论，便是他们的“茶道会”了，传说中的日本“茶道”精神，是高深莫测的，一般的人，要学习三、五年才能摸到它的门径，其中是否真有奥秘， 外人不得而知，但就他们非常着重仪式来看，有些走火入魔的味道,日本是一个性格偏狭爱走极端的民族，将“茶道”带进诡秘的境界。
　　最早发现茶的是中国人，到唐德宗贞元二十年 （公元八0四年）传到了日本，日本人开始种植茶树，但中国人的饮茶方式区别于日本人的是中国茶着重于讲究品茗茶的质量，泡茶的用具及水质的好坏，时间等，而日本“茶道”只着重于仪式而已。
　　今天，有许多的日本人对中国的饮茗艺术非常感兴趣，他们亦学中国那样讲究地如何冲泡好一壶茶。
　　中国人饮茶，除了有优质茶叶、甘美的泉水、精致的茶具，适当的冲泡方法之讲究外，还讲究情趣，如“披咏疲倦”、“歌罢曲终”、“杜门避事”、“鼓琴看书”、“夜深共语”、“小桥书舫”、“茂林修竹”、“小院焚香”、“阑酒人散”……都是品茗的最佳环境和时机。“寒夜客来茶当酒”的境界。不但表露出宾主之间和谐欢愉，而且蓄着一种高雅的情致，而中华之外的夷狄之邦——日本，绝难领略到其中的风味。
　　中国虽然没有什么“茶道”也谈不上“茶道”精神，但是在悠久的历史生活中，茶与中华民族性相结合，受着中国人一贯的哲学思想的生活方式所支配，绝不流于宗教性的仪式，也没有任何神秘色彩，茶中是中国人常生活必需品之一，换句话说，中国便是一个喝茶的民族。