对现代人来说，泡一杯茶来喝，可谓十分简单，但要泡一杯好茶来品尝，就并非易事。

饮茶可以说是一种精神上的享受，亦是一种艺术。古人饮茶会著重五个环节，包括选茗、择水、预备茶具、烹茶和品饮的方式。这里会详细逐一介绍。