老人几十年的生活经验，在吃的方面有如下体会，不知各位网友可有同感？
即：五味盐为主，百菜醋当家。
一道菜好与不好，与盐放的多少有非常密切的关系。不管你选料如何讲究、不管你刀功
如何高超、也不管你炒菜的火候如何老道，如果盐放的不合适，这道菜最后的成绩可就
大打折扣啦！
为什麽？你想吧，挺好一道菜，盐放多了，（这个字我打不出来，是一个鼻子的鼻字，
加一个句字，念hou意思是很咸啊。谁会打告诉我）死人，你还乐意吃么？盐放少了，
淡而无味，提不起食欲。你说，盐在做菜当中是不是很重要呢。
所以说，任何菜，主要的调味品当属盐为主无疑！当然这里盐也应该包括其他含盐成分
的调味品，例如酱油（有的地方叫生抽、老抽什么的）、味精、鸡精、蚝油、鱼露、虾
酱。。。等啦！故云：五味盐为主。
什么叫百菜醋当家呢？
这只是强调吃醋的好处啦！别忘歪处想，这当然不是指生活中属于精神的、情绪的那种
“吃醋”啦！那种吃醋可是一种不健康的情绪哎！
所谓百菜，并非只有一百种菜，意思呢，不外乎就是多呗。许多的菜，如果没有醋可不
行。随便举几个例子吧，譬如“醋馏白菜”又酸又甜稍带点辣、“西湖醋鱼”那可是远
近驰名哎！平时，我们吃的拌凉菜像“酸辣瓜条”、“拌粉皮”、“拌凉粉”、拌“白
菜丝”、“老醋蜇头”、“糖醋藕”、“芥末墩”。。。哪样少得了醋啊？炒才也一样
像“糖醋鱼”、“樱桃里脊”、“糖酥排骨”还有什么“酸辣汤”。。。，哈哈，流口
水了吧？
总之，中国的饮食文化，博大精深！其中醋的作用可不容小墟哦！
现代医学研究还证明，醋不但可以调味，提高食欲，在医学上还有相当的价值呢。据说
可以软化血管，排除毒素、降低血压。。。咳。不外乎就是延年益寿啦！
春末夏初，腌点糖醋蒜，寒冬腊月腌点腊八蒜，过年的时候吃饺子，嘿！那叫一个美！
哈哈哈哈哈。。。。