名人与茶似乎有不解的缘，苏轼、陆游、鲁迅、袁枚、老舍、欧阳修、白居易、郭沫若等都曾留下关于茶的著作或故事。
文豪苏轼爱茶至深，爱茶胜佳人，在《次韵曹辅寄壑源试焙新茶》诗里云： 仙山灵草湿行云，洗遍香肌粉末匀。
　　明月来投玉川子，清风吹破武林春。
　　要知冰雪心肠好，不是膏油首面新。
　　戏作小诗君勿笑，从来佳茗似佳人。
他还有一首词《水调歌头》，记咏了采茶、制茶、点茶、品茶，绘声绘色，情趣盎然。词云：
已过几番雨，前夜一声雷。旗枪争战建溪，春色占先魁。
　　采取枝头雀舌，带露和烟捣碎，结就紫云堆。
　　轻动黄金碾，飞起绿尘埃。老龙团，真凤髓，点将来。
　　兔毫盏里，霎时滋味舌头回。唤醒青州从事，战退睡魔百万，
　　梦不到阳台。两腋清风起，我欲上蓬莱。
好一个“两腋清风起，我欲上蓬莱。”沉沉醉欲仙，只为清茶醒。这种境界也不是每个人都能有的。有好茶喝，会喝好茶，是一种‘清福’。不过要享这‘清福’，首先必须有工夫，其次是练出来的特别的感觉。
鲁迅先生曾有这样一个故事：一次，他买了二两好茶叶，开首泡了一壶，怕它冷得快，用棉袄包起来，却不料郑重其事地来喝的时候，味道竟与他一向喝着的粗茶差不多，颜色也很重浊。他发觉自己的冲泡方法不对。喝好茶，是要用盖碗的，于是用盖碗。果然，泡了之后，色清而味甘，微香而小苦，确是好茶叶。但是，当他正写着《吃教》的中途，拿来一喝，那好味道竟又不知不觉地滑过去，像喝着粗茶一样了。于是他知道，喝好茶须在静坐无为的时候，而且品茶这种细腻税敏的感觉得慢慢练习。彼人喝茶的历史不长，但怪癖却不少。一要静二要雅三要定。在人多的时候断然是品不出好茶来的，四、五个一群聚集在一个装饰古色古香的茶馆大声品茶，不如说是在哗众取宠罢了。这是静，雅是指谈吐要雅，大大咧咧地，出口成“脏”之人，吾羞与之同桌品茶。定，则是指心闲气定。心里有许多的不如意，一个劲地牛饮，也只是种浪费好茶罢了。
但并不是说喝茶寂寥无声，听古筝的流畅，听笛的悠扬，听箫的悲远，听唢呐的呐喊...更佳的是听茶歌。茶歌是茶农和茶工自己创作的民歌或山歌。只是现在没人会唱了，清代流传在江西每年到武夷山采制茶叶的劳工中的歌，其歌词：

　　清明过了谷雨边，背起包袱走福建。
　　想起福建无走头，三更半夜爬上楼。
　　三捆稻草搭张铺，两根杉木做枕头。
　　想起崇安真可怜，半碗腌菜半碗盐。
　　茶叶下山出江西，吃碗青茶赛过鸡。
　　采茶可怜真可怜，三夜没有两夜眠。
　　茶树底下冷饭吃，灯火旁边算工钱。
　　武夷山上九条龙，十个包头九个穷。
　　年轻穷了靠双手，老来穷了背竹筒。

如果品茶之前能欣赏一段茶舞则是乐无穷，少数民族的姑娘会把你带入一个茶的仙境。