丝
丝绦
原料
香菇300克，水400克，丁香15克，色拉油500克(实耗约20克)，盐6克，虾米5克，姜末3克；鸡蛋一只，蜂蜜2克。
操作程序
①香菇用温水发一下；②锅置猛火上，水滚开时，放入香菇、虾米、姜末；③水开后，再用小火慢煨，直到锅里的汤都收干，然后起锅；④温油锅里放入丁香，炸出香味，再倒入香菇翻炒，放盐，装盘；⑤鸡蛋煮熟，剥皮；⑥用水果刀从鸡蛋中段环割出锯齿形纹路，将其分开成两半，在蛋黄里各滴入蜂蜜；⑦鸡蛋是配菜，用另外的小碟盛放。
操作关键
①原料一定要用温水浸泡；②盐必须在最后再放。
质量标准
香菇褐黄，格调质朴，清芬悠远；鸡蛋黄白相映，色彩明艳，香甜嫩滑。
香菇300克，水400克，丁香15克，色拉油500克(实耗约20克)，盐6克，虾米5克，姜末3克；鸡蛋一只，蜂蜜2克。
操作程序
①香菇用温水发一下；②锅置猛火上，水滚开时，放入香菇、虾米、姜末；③水开后，再用小火慢煨，直到锅里的汤都收干，然后起锅；④温油锅里放入丁香，炸出香味，再倒入香菇翻炒，放盐，装盘；⑤鸡蛋煮熟，剥皮；⑥用水果刀从鸡蛋中段环割出锯齿形纹路，将其分开成两半，在蛋黄里各滴入蜂蜜；⑦鸡蛋是配菜，用另外的小碟盛放。
操作关键
①原料一定要用温水浸泡；②盐必须在最后再放。
质量标准
香菇褐黄，格调质朴，清芬悠远；鸡蛋黄白相映，色彩明艳，香甜嫩滑。
| 爱一个人，并不仅仅是强烈的感情而已，它是“一项决心、一项判断、一项允诺”。 |