前两年喜欢在茶坊里消磨的那拨人，现在大多转移到了酒吧。转移的理由中有一个很大的精神性因素：茶秀是已经过气的场所，而酒吧则意味一种格调。顺便说一句，自从那本名为《格调》的书风行之后，“格调”已经成了某种风雅的生活品质的说词。打一个不是很恰当的比方，在茶秀里消磨就像是长衫马褂，而泡酒吧很显然地有着晚礼服的风韵，其中的差别约等于从乡绅到中产阶级。
我对酒吧和咖啡屋没有意见。心情好的时候，我也会进去坐上一小会儿，仅仅是找个坐处。那通常是在白天，我并不打算吃饭，而可以喝上两杯的夜市大排档还没有出摊，但是捱到了黄昏以后，我会适时地溜出酒吧，奔我自己的地儿——烟气氤氲的烤肉摊。
我一直固执地认为，夜市是劳动者们的“吧”。相比于酒吧里的高脚椅和高脚杯，夜市里的矮凳和大茶杯是更有生活质感的一种。
夜幕降临，三三两两的漫游者游向了酒吧，时有长裙摆动，早已不见燕尾，灯红酒绿在音乐节拍中晃动，对面的异性眼神暧昧，在被煽动的诱惑与适可而止之间，一种不可言表的腻腻的东西波动起来。创造一种气氛，并沉溺其中浸淫其中，感觉仿佛已经创造了一种富有格调的生活，这是大多数趋之若鹜的泡吧者的精神向度。有一天我问一位同事：现在很流行两个女人相约泡吧吗？说老实话，她的回答让我感到吃惊：和男士泡吧是不安全的。这也使我理解了泡吧就是寻找那种介于安全和不安全之间的东西，这种东西我称之为“腻”，若以酒精的度数
来论，则是介于不安全的55°白酒和没味道的4°啤酒之间的12°红酒。在这个城市里，有四五个名为十二度酒吧的所在。我想，老板肯定是深谙此道的行家。
我这样编排酒吧以及泡吧者。不过是给自己找一个理由罢了，我之所以从酒吧里溜出来奔向夜市上的烤肉摊，原因其实很简单，我只是受不了酒吧里面的那份腻歪和矫情，而大排档是更爽的地方，从酒吧到夜市，我找的是一种爽。最后我得说，我对作为生意人的酒吧老板并无成见。