“一期一会”此语最常在茶道里用，这是茶会的最基本讲究之一。
　　茶会里用的花，日本人叫茶花，这和我们中国人说的茶花不是一回事。在举行茶事时，要在客人临进茶室之时，在花木上喷上些水，使之形成带露珠的效果，其中的寓意你自己去悟吧。
　　茶花只允许在一次茶事中使用，茶事一完就要收起，不能再在以后的茶事中再次出现。因为茶道讲究“一期一会”，即在浩瀚的宇宙中及茫茫的人海中，主人和客人今生今世只能有一次这样的相会（以后可以再见，但是这一次相见却是不可重复的）。所以每一次茶事都是绝无仅有的特殊存在，同时也是不可永存的。据此茶花也不允许使用第二次。
　　就比如九月里常用的茶花，为红芙蓉，此花早晨开放，晚上即凋谢；又如牵牛花，有季节感，又可马上显出变化，本来是茶花中的佼佼者。但由于伟大的千利休曾创造过空前绝后的牵牛花大作，使后人景仰，为继承他的遗志，茶人们不再用此花。非但是花，在古代某些大家中，连茶具都不允许重复使用，而且每一件茶具都不允许有相同之处。
　　著名的千利休（又名千宗易），在1591年2月28日，接到了丰臣秀吉让他切腹自尽的命令。当天，千利休将少数知心朋友邀请到茶室来，举行最后的茶会。对于每一个参加者来说，这是充满紧张气忿的一天。然而，他不动声色地将茶会办完。在结束时，他将珍贵的茶具悉数分赠给了客人。但他只把最最美的并且是用来纪念当天茶会的那只茶碗，不给任何人，当场摔得粉碎。然后从容退入内屋，口中吟道：“人生七十，力口希咄。吾这宝剑，祖佛共杀。”，壮烈地切腹身亡。这是“一期一会”里的绝唱。