大白菜心 6个
豆腐 2小块
牛肉片 6两
乌东面（或拉面） 随量
豆苗 少许
新鲜香菇 1朵
金针菇 少许

沾料：
淡色酱油 1大匙
蛋 1个
葱花 随量

汤底：
糖 2大匙
柴鱼 半杯
干海带（泡软） 半杯
水 5杯

制作方法................................
先将汤底敖煮成3杯水的分量后过滤备用。
小铁锅放入汤底材料加热。
吃火锅的顺序可先将大白菜放入，其它材料随意安排，牛肉可慢慢烫来吃，切记不要煮得太久，否则牛肉就会老了。