本店主营兰州拉面，是清朝乾隆年间由当地名厨马保友亲手创造，至今已有几百年的历史。
兰州拉面的特色是：“一清”、“二白”、“三红”、“四绿”。一清即汤要清；二白即面条要白要筋；三红是特色是辣油要红润；四绿是香菜、蒜苗要鲜绿。
面食有六大品种：大宽、二宽、韭叶、二柱子、二细、毛细（又称一窝丝）。
兰州拉面的主要讲究独特之处是：以青藏高原的牦牛肉，牛油和牛骨熬汤，再配上二十多种天然香料，食之味美可口，滑而不腻。古人云：“面可补心，肉可补身。”兰州拉面与西安羊肉泡馍、山西刀削面、天津狗不理被称为中国四大名吃，曾被搬上银幕，其美名早已名扬华夏。
当今科学研究指出：特别是牛骨对人体有一定的补钙作用，冬天吃牛羊肉，能驱寒保暖，夏天吃牛羊肉，能滋阴补阳，牛吃百草（特别是青藏高原的名贵草药，如冬虫夏草、藏雪莲、人参果、当归等）也能克百病。
今到贵地，保证让各位朋友品尝到正宗的原汁原味的牛肉面。

真长见识！今晚一定要去尝尝。