江湖上有一种规矩，对方给你燃烟时你必须以双手托住他持火的手，不然在你将烟凑近时他会逐步把手放低，使你只好低头俯就，捍上去像是鞠躬，这在现在很多人看来像是把戏，但在一二十年前还被相当多的人认真地格守着，留洋回来的胡适博士殷勤地为他人点烟，因风大还取一只酒杯作风罩，这留做了话头写在书里；哥老会的龙头老大们相见时如何持烟、如何燃吸，都关系会门的尊严，在好汉们中间口耳相传，这显然代表着不同的文化层面。