那些食物含钙较多？

在普通食物中，乳制品是含钙最丰富的食品，某些绿叶菜和鱼也富含钙。

下列食物含钙量丰富：虾皮，海带，大豆粉，干酪等；
下列食物含钙量较多：牛奶，酸奶，杏仁，可食骨的鱼，绿叶菜，冰淇淋，鱼子酱，巴西果，酸性稀奶油；
下列食物含钙量一般：面包，菠菜，蛋类，龙虾，橄榄，葡萄干，杏干等；
下列食物含钙量少：植物油，动物脂肪，牛肉，禽类，果汁，鲜果，南瓜，西红柿，黄瓜,玉米，马铃薯，糖等。

对钙的吸收影响最大的是维生素A和维生素D。

维生素A 主要存在与动物性食物中，肝脏中含量较为丰富，其他如蛋黄，奶制品，有色蔬菜及水果如胡萝卜，油菜，辣椒，菠菜，杏，柿子等，含有较多的胡萝卜素，被人体吸收后，可转变成具有生理活性的维生素A；

维生素D存在于少数的动物性食品中，如鲱鱼，比目鱼的肝中。剑鱼肝中含量最丰富。人体也可通过“晒太阳”等方法自身合成一定量的维生素D。