材料：鸡胸肉300克，葱1棵，土豆、胡萝卜各100克。

　　调味料：咖喱粉、淀粉水各1大匙，姜4片，酱油、米酒、盐各1小匙。

　　作法：鸡肉切长块，葱切末，一起放入酱油与米酒抓拌，并腌15分钟。姜去皮切片备用。土豆、胡萝卜去皮切小块，放入滚水中，煮熟后捞起、沥干。锅中倒入2大匙油加热，爆香姜片，放入鸡块翻炒均匀，再加入胡萝卜、土豆、适量水与盐，大火滚煮改小火煮至鸡肉入味，最后加咖喱粉与淀粉水勾芡即可。

　　NOTE：咖喱不可常吃，吃完后便要立刻洗澡，否则印度人身上的体臭就是教训哦！