为祝贺美味关系的开张，特贡献莫家密制糟鸭舌烹制方法，以飨我俱乐部成员。
方法如下：
原料：大江牌冷冻鸭舌1000克，绍兴黄酒600ml，糟卤600ml,八角3克，葱，姜，盐，味精少许
准备：将鸭舌解冻，沥干，倒入黄酒500ml,放入葱，姜，八角，少许盐，用保鲜纸密封，在20度室温中腌制24小时。
烹制：用大锅放入1500ml水，剩余的葱姜八角，盐，待水煮开，葱姜香味溢出，将腌制好的鸭舌倒入水中，黄酒弃用，放入少许味精，用大火煮沸，把剩余的黄酒加入，用小火炖20分钟。关火，不开锅盖，焖5分钟。
完成：将烹制好的鸭舌捞出，倒入600ml糟卤，用保鲜纸密封4小时。
品尝：鸭舌鲜嫩，肥而不腻，糟香扑鼻，令人食欲大开
Tip:若有活杀之鲜鸭舌更佳；黄酒必须3年陈以上。
敬告成员：本方法已申请专利，不得盗用，现开放一个月，一月后，不得再私自烹制，违者必究。若实在思念鸭舌，可去莫家鸭舌专卖店购买，请出示我俱乐部会员卡，可享受8折优惠。