梁冠华的舅舅张春华，是中国第一武丑叶盛章的弟子，叶盛章过世后，张春华就成了武丑的名角，所以梁冠华从小就耳濡目染，看也能看明白表演是咱回事了。而真正让他学艺成材的，是在考进北京人艺后。

进入人艺最初的日子不能说是煎熬也绝谈不上享受。那是排《蔡文姬》时，梁冠华充其量只是个扛大旗的、大兵甲什么的，举个大木头杆子没一个字的台词不说，自己也跟根杆似的站在一边不动，要不就是满台吆喝示威。不长时间的龙套日子为梁冠华以后的演艺生涯奠定了坚定的基础，家渐在《天下第一楼》、《鸟人》、《鱼人》中崭露头角，他所包饰演的人物也都是一些性格鲜明、插科打诨的笑料形象、让人很容易就想到《狗儿爷涅槃》中奸诈油滑的老地主、《虎符》中性格怪怪的黑人特鲁伊、《鱼人》中饱经沧桑的离休司令员等等。尤其他在美国著名黑人戏剧《篱笆》中扮演的主角特鲁伊，是个长期生活在种族歧视下的黑人，而他对生活乐观的态度，作人的尊严及内心的充实和精神物质上的困境，这是个与梁冠华本人的出身、往事、时代背景和精神特质都相距甚远的人物，但梁冠华的原则就是偏爱与自己本色有反差的角色。他笑称“反差大角色演起来特过瘾”，加之他多年舞台的实践积累，最终逼真准确而又极富神韵地塑造了特鲁伊这个生动的黑人形象，表演达到了很高水平。

梁冠华性格豁达，先别说演戏，单说在称盘子上敢和他叫板的，在圈里也恐性廖廖无几。且随着演技的日趋成熟，肥膘的厚度也在不断地增加。据说他不但酷爱运动而且居然身手敏捷，让我险些没笑掉大牙的同时，却也着实不敢小窥了他的这身肥膘。他那机智诙谐的的幽默好象是与生俱来的，没事搞点恶作剧，可能也是他一大爱好。听说有次和刘恒朱媛媛等去吃饭，朱媛媛的手机放在梁冠华身边的椅子上，也不知是吃着饭呢他把手机给装在自己兜里了，还是吃完饭朱媛媛忘拿了后他给藏起来的，总之是走出好远后朱媛媛才发现手机不见了。一边的刘恒直着急说孩子，丢不了，咱们回去找找，说着就要往回走，而梁冠华却一副四平八稳泰然处之的样子站在一边，龇着牙歪着嘴坏笑，看大家真着急了，才极不情愿又幸灾乐祸的从兜里掏出来。为这，他付出了沉重的代价，他极不情愿又无可奈何地让后背成了朱媛媛好长一段路的专车，好悬没把他累得半死。

多年来梁冠华就这样一直钟爱着舞台表演，影视剧自然涉及得少了，最早踏入荧屏是在80年的电影《迷人的乐队》里演一个新时代农村的吹鼓手，以后又在《爱情傻瓜》、《都市英雄》《二马》中没事串串。掰着手指头能数出来的就那么几部戏，而梁冠华对此却不后悔自作聪明说电影导演从来都用现成的演员而话剧导演除了用你还能帮助你成长。