虽然饮茶是中国民间传统，不过今天亦要讲潮流，例如近年最当红的，要算是普洱。普洱盛产于云南，一向是广东人常饮的茶类，原因是它性质温和，没有铁观音或水仙般刺激和霸道，又具有消滞功效。虽然普洱有其特殊功效，不过我们却一直视之为粗茶，原因是它茶质混浊不清，而且味带苦涩，所以从未登上过名茶榜。不过，不知何时、何地、何故、何人，竟然无意中发现了一些经天然陈化过的普洱茶饼，由此冲泡出来的茶，不但茶色红润，而且入口鲜爽甘香，饮后更令人舌底生津，之后这些“老饼”便一夜成名，当中有些更被视为上品中的上品，就是名闻遐迩的“红印”，跟着还有“黄印”和“蓝印”。现在这些“老饼”已成为炒卖目标，动辄数千，甚至上万，说不定你家里那些束诸高阁多年的普洱茶饼，就是这千金难买的瑰宝了，若果有的话，不妨通知我们，一起共享吧！