自神农尝百草发现了茶，这种可爱的植物就一直为人们所亲睐。说到茶，有一品二尝三吃之说，我不比陆羽，说不上品，更说不上尝，只敢勉强说的上是吃了，不过还好没到《红楼梦》中刘姥姥那种牛饮之状。
饮茶有讲究，从水到杯至烧它之柴以及品法，据说陆羽为寻能泡好茶之水，走遍了大江南北，访查了天下十泉，以济南之水为最。
说到茶具，我还有点略知一二。现今的茶，有绿茶红茶等。饮绿茶当然首选紫砂茶具，更增其缭绕之清香。饮茉莉花茶和菊花茶，要用细瓷杯。洁白的瓷杯映衬着浅绿的茶水，份外惹眼,白的更白，翠的更碧。饮红茶则是要用有着西洋风味的茶具，让人感觉典雅大方。
对与品茶，人们南北各异。中国人多直接冲泡或煮泡。外国人也煮茶，但他们喜好在茶中放上奶精、糖、还有一些稀奇古怪的东西。对与讲究韵味的中国人来说，真是大煞风景。
茶可以明目去毒，清火醒脑。泡上一杯好茶，只冲上半杯水，70-80度的样子，轻轻的嗅其香，细细的观其色，缓缓的品其味。上好的绿茶有着清香甘洌的芬芳气息，随着升腾的蒸汽散发在空气中，让人的精神为之一振。黄绿色的叶子在热水中缓慢的伸展着卷曲的身子，有着淑女般慵懒的气韵。细细的绒毛在水中飞舞，好像夏季里空气中飞散的蒲公英。小小的嘬上一口，微苦的汁水接触到味蕾，涩涩的，麻麻的。从舌尖到全身的神精末稍都感觉到轻轻一拔的酥麻，先是让人体会苦的滋味，渐渐的，有那么一点点甘甜的味道扩散开来，最后留下一些些余香在舌根上，让人忍不住在尝上一口，这是“品”。
接下来的一杯，是斜着杯子，冲水时顺着杯壁45度角。这时，你会看见一个奇景，每一片叶子都已经完全伸展开来了，一片片，在碧绿的茶水中竖立起来，旋转着，好像在舞蹈。在这道工序中，在茶道中有很多花式的，有“凤凰三点头”、“韩信点兵”、“关公巡城”。。。。。。很多。这时中口的尝，茶的味道已经完全冲泡开来了。可是闭上眼睛，享受这难得的闲情逸致，体会着茶农们倾注在这茶中的辛劳，看护的勤苦，采摘的汗水，烤制的炙热，成品的喜悦，点点滴滴，全在其中，也是这样的先苦后甜的体会。
最后一杯，茶香已不如先前浓烈了，有种清清雅雅的美，闲适而宁静，这时大可不必在意破坏茶道的意境，大口的喝，小口的尝，随心随意，这是我所说的吃了，也是喜喝淡茶的人最爱的一杯。我常想起最想念去杭州的行程。在那里，西湖问茶，茶厅品茶，茶场摘茶，真是一个难忘经历。
说到这里，我想大家都也想好好去品这茶的个中滋味了？泡上一杯茶好好体味一下吧！祝各位好心情好胃口！：）