沙锅鱼头豆腐
主料:鱼头
配料:嫩豆腐150克香菇7--8个
调料:素油50克大油10克酱油 盐 味精 料酒 葱 姜 青蒜 胡椒
粉各适量
做法:
(1)鱼头洗净若鱼头大可一劈两半(不要心软呀~!!!心软可
就没有好东西吃了呦~~~~~~)
(2)豆腐切成长方形片,香菇水发去根洗净~!!!
(3)炒锅烧热放素油后将鱼头下锅煎成黄色,滗去油烹入料
酒 酱油 投入葱 姜 和2汤碗清水放入豆腐 香菇在旺
火上烧沸后到入砂锅中再微火炖半小时加入青蒜 味精
撒上胡椒粉再淋上大油~!!!
特点:清香鲜嫩 汤淳味厚